鱼火锅做什么好吃
鱼火锅的食材和配料可以根据个人口味进行选择，以下是一些常见的搭配和做法：
基本食材
鱼：草鱼、花鲢、武昌鱼等，鱼肉鲜嫩，适合火锅。
肉类：牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等，增加鲜味。
海鲜：虾、扇贝、蟹肉棒等，海鲜类食材能让火锅更美味。
蔬菜类
空心菜、 香菜、 白菜、 菠菜、 土豆、 藕片、 木耳、 香菇、 金针菇、 蘑菇、 杏鲍菇等，这些蔬菜能增加火锅的口感和营养。
豆制品
油豆腐、 豆皮、 腐竹、 千张等，豆制品能吸收鱼火锅的汤汁，非常美味。
调料
豆瓣酱、 花椒、 干辣椒、 桂皮、 八角、 生姜、 大蒜、 料酒、 生抽、 盐、 糖等，这些调料能提升火锅的整体风味。
具体做法推荐：
草鱼火锅
原料：草鱼、豆皮、金针菇、白萝卜、香菜、蒜苗、大葱、姜片、大蒜、桂皮、八角、花椒、料酒、生抽、蒸鱼豉油、豆瓣酱、盐、油。
做法：将鱼处理干净，用料酒、盐腌制15分钟，油锅大火烧热后把鱼放进锅，立马转中小火慢煎，以免把鱼皮煎破。蒜苗滚刀斜切成5公分长小段，香菜洗干净备用。豆皮、白萝卜、金针菇全部洗干净切好备用。小火炒制火锅底料，锅中烧热油，将大葱切小段，姜片，蒜片放入锅内爆香，加入花椒，八角，桂皮及豆瓣酱一起炒制出香。加入适量水，改大火，待锅内汤汁沸腾，放入煎好的鱼，依次放入白萝卜丝，金针菇，豆皮，待白萝卜煮熟，最后放入香菜及蒜苗提香，加入一勺盐起锅。