新厨具使用

使用新厨具时，应注意以下几点：

清洗

新买的厨房用具应先清洗一遍，以去掉可能存在的灰尘、细菌和化学物质。

对于仿瓷餐具等，使用前应进行消毒和清洗，例如用醋浸泡2个小时或用水煮沸5分钟左右。

储存

使用后，应将厨房用具晾晒或擦干，以避免存储时滋生细菌和霉菌。

刀具使用完毕后应及时清洗并晾干，干后存放在刀架上以免刀刃变钝。

使用注意事项

避免过度加热锅具，以免烧焦或损坏表面涂层。

使用刀时，要保持手指和物品与刀片保持距离，避免割伤，并保持切面与刀刃垂直，切速要慢，力度要均匀。

使用砧板时，要将其置于平稳的台面上，并用清水和肥皂洗涤，避免使用化学清洁剂。

炒锅使用前应先预热，避免食物粘锅，炒菜时应多次翻炒，以免食物糊锅。

烤箱使用前应先预热至适宜的温度，使用时要保持门关闭状态，并按照食材的烤制时间和温度加热。

特殊厨具的保养

新铁锅在使用前要先除去怪味，例如可以在锅里加上盐，将盐炒成黄色，然后在锅内加水和油再煮开。

砂锅第一次使用前，建议用淘米水煮沸，以防水爆裂，并且要刷掉内壁的小沙粒。

维护与更换

定期清洗保养长时间使用的厨房用具，以延长其使用寿命和卫生性。

不粘锅的涂层若损坏，建议及时更换，避免使用坚硬物体刮擦锅体。

通过遵循以上建议，可以确保新厨具的使用安全和卫生，同时也有助于延长其使用寿命。