红酒焖白菜

红酒焖白菜是一道美味的中式菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材

五花肉400克

青蒜150克

姜80克

红酒600ml

老抽35ml

冰糖10g

小白菜300克

盐4g

做法步骤

准备食材

五花肉清洗干净，切成麻将块大小。

青蒜切长段，姜切大片。

小白菜洗净备用。

焯水

炖锅中放入清水和五花肉，焯水去除血沫和杂质。

焯好的五花肉清洗干净，沥干水分。

炖煮

炖锅中放入焯水后的五花肉，皮朝下放在姜片上。

倒入红酒和老抽，放入冰糖。

盖上锅盖，大火煮开后转小火炖一个小时。

翻面继续炖煮