火锅蘸料蒜泥汁的做法

方法一

准备材料

大蒜几瓣

葱1段

小米辣几个

榨菜适量

花生米一把

盐、糖、味精、料酒适量

香油、花椒油适量

制作步骤

把蒜切成蒜泥,加少量盐搅拌使蒜泥更柔和。

葱花、香菜、小米辣、榨菜切碎。

把油烧热,微火炸熟花生米,切碎。

把处理好的蒜泥、葱花、香菜、小米辣、榨菜、花生放在蘸碟里,倒上半碗香油,少量花椒油即可。

方法二

准备材料

大蒜几瓣

葱1段

辣椒面一份

熟花生一把

酱油1勺

香油2勺

麻油5勺

制作步骤