素魔芋炒肉怎么做好吃

素魔芋炒肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 魔芋炒肉片

所需食材：

魔芋

精瘦猪肉

红椒

青椒

姜蒜

食用油

酱油

盐

料酒

白胡椒粉

烹饪步骤：

1. 将魔芋切成薄片，红椒和青椒洗净后切成条状，猪肉切成薄片，姜蒜切末备用。

2. 将魔芋放入沸水中焯水2-3分钟，捞出沥干备用。

3. 锅中倒入适量食用油，加入姜蒜末爆香，然后加入猪肉片，快速翻炒至猪肉变色，加入料酒去腥。

4. 将红椒和青椒条放入锅中，继续翻炒均匀，直至蔬菜稍微软化。

5. 最后加入焯过水的魔芋片，调入适量酱油、盐、胡椒粉，快速翻炒至魔芋入味，均匀吸收调料的香气。

6. 炒至魔芋软嫩、猪肉和蔬菜完全入味，即可出锅装盘，享用。

2. 香辣五花肉炒魔芋

所需食材：

魔芋

五花肉

青椒