香菇和红酒

香菇和红酒可以搭配出多种美味的菜肴。以下是一些具体的搭配方法：

红酒炖香菇

用料：香菇250g、香菜适量、蒜瓣2个、红酒适量。

做法：

香菇洗净，香菜切段，蒜末备好。

香菇切花易入味，也可以不切。

蒜炝锅，倒入香菇，适量生抽，少量鸡精、老抽主要为了增色提香。

略翻炒均匀后倒入红酒。

炖5分钟。

淀粉水。

倒入芡汁搅拌至汤汁粘稠后关火，倒入切好的香菜拌匀即可出锅。

红酒煎香菇

用料：香菇、食用油、食盐、生抽、红酒、生姜、蒜、青椒、红椒、面粉。

做法：