浙江半干红酒简介

半干红酒是一种介于干型和半甜型之间的红葡萄酒，其 含糖量在4.0g/L至12.0g/L之间。半干红酒在酿造过程中提前终止发酵，因此残糖量比干红高，但比半甜酒低。饮用时会有微甜感，口感比干红葡萄酒更柔和，不那么酸涩。

半干红酒常用的葡萄品种包括赤霞珠、佳利娘、美乐、品丽珠等深色葡萄。根据颜色的不同，半干红酒又分为半干红葡萄酒、半干白葡萄酒和半干桃红葡萄酒。半干红葡萄酒因其独特的口感和风味，适合那些喜欢甜度适中葡萄酒的消费者。

在酿造工艺上，半干红葡萄酒的流程与干红葡萄酒相似，包括破碎除梗、入池主发酵、后发酵、封池、倒池、冷冻、过滤、下胶、倒池和贮存等步骤。不同之处在于半干红葡萄酒在主发酵阶段会提前终止，以控制糖分的积累。

总体来说，半干红酒是一种甜度适中的葡萄酒，适合那些寻求平衡口感的消费者。在选择半干红酒时，可以根据个人口味偏好和搭配的食物来挑选合适的品牌和类型。