火锅店提问

上菜速度慢

问题：上菜速度慢是顾客常遇到的问题，会影响顾客的就餐体验。

建议：

服务员在客人点菜后应迅速下单，并在客人等待过程中不断询问“顾客您好，我在帮您看看去”，以显示对顾客的关注。

对于上菜慢的问题，服务员应主动道歉，并采取补救措施，如加快上菜速度或提供其他菜品。

酱料和加汤

问题：顾客对酱料和加汤的需求不同，可能会提出各种要求。

建议：

服务员可以主动询问顾客需要哪种口味的酱料，并推荐店里有该口味的菜品。

在客人用餐过程中，服务员应主动询问是否需要加汤，以增加客人的满意度和换座率。

顾客刁难

问题：有时顾客会无意刁难，提出一些难以满足的要求。

建议：