羊肉煮熟后涮火锅
羊肉煮熟后涮火锅的步骤如下：
食材准备
选用新鲜的羊腿肉或羊排肉，洗净后切成薄片或小块。
准备各类蔬菜，如白菜、菠菜、金针菇、香菇、土豆、萝卜等，洗净切好备用。
准备豆制品，如豆腐皮、豆皮等，清洗干净，切好备用。
调料准备
需要大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、盐、鸡精、食用油、火锅底料（可根据个人口味选择辣或不辣的）。
熬煮火锅底汤
将清水煮沸，加入姜、葱、蒜提味，再根据个人口味加入适量的火锅底料，熬煮出浓郁的汤底。
处理羊肉
把切好的羊肉块或者羊肉片放入碗中，加入适量的料酒、姜片、葱段，抓匀腌制15 - 20分钟左右，这样可以去除羊肉的膻味。
煮羊肉
把腌制好的羊肉放入锅中，用筷子快速搅散，大火煮至羊肉变色熟透，这个过程大概3 - 5分钟。如果是羊肉块可能需要多煮一会儿，大概10 - 15分钟。煮的过程中可以撇去表面的浮沫。