中级西点辫子面包的编法

中级西点辫子面包的编法如下：

将中种材料（包括酵母、水、糖、面粉等）放入面包桶中，使用面包机的发酵菜单进行2-3小时的发酵。

将中种面团与主面团材料（包括高筋面粉、糖、盐、酵母、蛋液、奶油等）一起放入搅拌机中，搅拌至出面膜，大约需要30分钟。

将和好的面团取出，揉圆后静置15-20分钟进行整形。

将面团分成每个40克的小块，然后再次揉圆静置2-3分钟。

将面团擀成椭圆形，然后从一端开始卷起，捏紧收口。

将卷好的面团摆成一排，按照2-3-5-2-1的顺序进行编织，即第二条面团放在第三条面团上面，第五条面团放在第二条面团上面，第一条面团放在第三条面团上面，以此类推。

将编织好的辫子面包放在烤盘上，进行40-50分钟的二次发酵，直到体积膨胀到两倍大小。