做餐饮不好

做餐饮确实面临诸多挑战，以下是一些主要的困难：

房租成本：在热门地段，商业地产的租金逐年增加，尤其是一线城市核心商圈的租金非常高昂，有时甚至占据餐厅营业额的很大一部分。

食材成本：食材价格波动频繁且整体呈上升趋势，例如猪肉价格的大幅涨跌，给餐饮企业的成本控制带来巨大挑战。

市场饱和度提高：大街小巷各类餐厅林立，新的餐饮品牌不断涌现，消费者选择余地极大，导致传统餐饮企业面临巨大的竞争压力。

同质化竞争：许多餐厅在菜品、装修和服务上趋于雷同，难以形成独特的竞争优势，使得消费者更加追求品质和特色。

健康饮食：现代消费者更加注重健康饮食，对食材的新鲜度、有机性、无添加等方面有较高的关注度。

多样化需求：消费者对餐饮的需求不仅限于基本的饱腹，还包括口味、环境、服务、价格等多个方面。

食品安全频发：近年来食品安全问题频发，从食材来源到加工过程都存在潜在隐患，给餐厅的经营带来极大的风险。

外卖平台：外卖平台的兴起使得消费者可以足不出户地享受美食，但对传统餐饮企业造成了巨大冲击。