法式西点蛋推荐

法式小盅蛋（Oeuf Cocotte）

用料：Ricotta Cheese或Sour Cream或Creme Fraiche 100克、小青豆30克、鸡蛋1个、新鲜香菇（shiitake）碎16克、洋葱碎40克、火腿肉（Black Forest Ham） 1片（23克）、蒜3-4瓣（15克）、帕玛森奶酪（Parmesan） 适量（约20克）、盐1克、黑胡椒适量。

做法

1. 将Ricotta Cheese和小青豆、洋葱、香菇在锅里炒，加蒜蓉的总量的一半一起炒，加一点点水煮一下，加盐和黑胡椒调味。

2. 在模具中放入炒好的馅料，打入鸡蛋，撒上帕玛森奶酪，放入预热好的烤箱中烤制10-15分钟即可。

魔鬼蛋

用料：鸡蛋3个、蛋黄酱20克、白醋5ML、盐2克、黑胡椒碎2克、蔓越莓干少许、芝麻菜一根、辣椒碎少许。

做法

1. 锅中放入清水，大火煮沸后转中火，加入几滴白醋，放入鸡蛋煮10分钟，取出放入冷水备用。

2. 将煮好的鸡蛋剥壳，切成四分之一，加入蛋黄酱、盐、黑胡椒碎，搅拌均匀。

3. 将搅拌好的鸡蛋酱放入盘中，撒上蔓越莓干和辣椒碎，即可食用。

法式焦糖蛋挞

推荐来源：

耀有味。