餐饮成本率公式

餐饮成本率的计算公式为 总成本除以营业收入乘以100%，即成本率 = 总成本 / 营业收入 × 100%。这个公式用于衡量餐饮企业在一定时期内的成本占营业收入的比例，是评估餐饮企业盈利能力的重要指标之一。通过成本率，餐饮企业可以了解每投入一元成本，能够带来多少利润，从而判断自己的经营效率和盈利能力。同时，通过监控成本率，餐饮企业可以及时发现成本异常，调整采购计划，避免浪费，提高成本控制能力。