好吃又健康的菜

清蒸鲈鱼：

新鲜的鲈鱼片，配上姜丝蒸一蒸，淋上热油和蒸鱼豉油，口感细嫩，富含优质蛋白和DHA，适合老少皆宜。

山药肉沫蒸蛋：

将山药打成泥，和肉沫一起调味，中间打个鸡蛋，蒸出来滑嫩无比，特别适合孩子和老人家，补充蛋白质的同时还能养胃。

藕夹虾滑：

莲藕切片，夹上调好味的虾滑，裹上蛋液煎一煎，外酥里嫩，莲藕富含铁质和膳食纤维，虾肉蛋白质含量高。

青椒炒牛肉：

牛肉切薄片，青椒切块，大火快炒，香味四溢，青椒的维生素C含量丰富，牛肉的铁质也特别丰富，适合贫血的人。

菠菜炒豆干：

菠菜去根部，洗净切段，豆腐干冲洗后切条，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切末。调味汁中加入适量的白砂糖、生抽、老抽、陈醋、食盐、鸡精和清水，搅拌均匀后倒入锅中，翻炒至食材熟透入味。

香菇炒油菜：

香菇洗净去蒂，切成片，油菜掰开叶子，清洗干净，蒜瓣剥皮切成末备用。调味汁中加入适量的白砂糖、陈醋、蚝油、老抽、生抽、鸡精和清水，搅拌均匀后倒入锅中，翻炒至食材熟透入味。

青椒青蒜炒猪肝：

猪肝片用盐、干淀粉、生抽、醋、料酒、白胡椒粉、花椒、白糖和葱姜片腌制，然后快速翻炒至变色，最后加入青椒和蒜苗段，利用余温烫至断生。

荷兰豆口蘑炒虾仁：

虾仁腌制后，与荷兰豆、口蘑一起快速翻炒，调入生抽、蚝油和少许盐，最后加入黑胡椒碎。

虾仁滑蛋：

虾仁腌制后，与荷兰豆、蘑菇一起快速翻炒，调入生抽、蚝油和少许盐，最后加入黑胡椒碎。

辣椒炒肉：

猪肉切片，加入料酒、生抽、淀粉腌制，然后与青椒、红椒一起翻炒，加入适量盐、糖调味。