家常火锅酱汁的配方窍门

家常火锅酱汁的配方及窍门如下：

蒜泥油碟

配料：蒜末、小米椒、香菜、葱花、半罐香油、2勺生抽。

特点：简单快捷，适合喜欢蒜香和辣味的人。

涮肉麻酱

配料：芝麻酱、花生碎、葱花、辣椒油、1勺生抽、1勺香醋、少许白糖。

特点：麻酱的浓郁和花生碎的口感，使涮肉更美味。

万能蘸料

配料：小米椒、蒜末、香菜、葱花、白芝麻、1勺香油、2勺生抽、1勺香醋、少许白糖。

特点：适合各种肉类和蔬菜，通用性广。

干碟蘸料

配料：花生碎、辣椒面、椒盐、白芝麻。

特点：口感丰富，适合喜欢干香和椒盐味的人。

海鲜蘸料

配料：小米椒、蒜末、香菜、葱花、蒜蓉酱、1勺蚝油、2勺生抽、1勺香醋。