大渝火锅目前困境如何

大渝火锅目前面临的困境主要包括以下几个方面：

2020年春节期间，大渝火锅的直营各分店在正月初一前全部停业，武汉分店从腊月二十七开始停业，所有武汉员工都待在宿舍中隔离。

重庆火锅行业面临诸多问题，包括同质化严重、创新能力不足、行业内卷和谨慎消费导致客单价下滑等。

大渝火锅曾因将餐厨废油违规委托异地处置而受到处罚，目前虽然已经与合法餐厨垃圾处置单位签订处置合同并进行清运，但此类问题仍可能对其品牌形象和运营产生负面影响。

受疫情影响，餐饮行业整体受到冲击，大渝火锅的每月工资支出约1000万，这对企业的财务状况构成一定压力。

综上所述，大渝火锅目前不仅面临疫情带来的短期冲击，还有市场竞争加剧、环保法规遵守等长期挑战。为了应对这些困境，大渝火锅需要加强内部管理，提升创新能力，同时确保合规经营，以保持其在激烈的市场竞争中的竞争力。