西兰花和豆腐做法

西兰花烧豆腐

材料：

西兰花、豆腐、红椒、姜片、油、胡椒粉、盐、蔬果粉、水淀粉

做法：

1. 西兰花洗净切成小朵；豆腐切块；红椒切段。

2. 起锅热油，豆腐用小火煎略黄，盛出备用。

3. 西兰花用滚水焯片刻，捞出，控干水备用。

4. 用锅中剩下的一点油爆香姜片，将红椒翻炒，再依次倒入西兰花、豆腐，轻轻翻炒几下。

5. 放盐、胡椒粉、蔬果粉调味，最后勾芡即可。

西兰花炒豆腐

材料：

新鲜西兰花一朵、嫩豆腐一块、蒜几瓣、姜一小块、盐、生抽、蚝油、淀粉少许、食用油适量

做法：

1. 西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟左右，去除残留农药和小虫子，然后捞出冲洗干净，焯水至断生，捞出过凉水，保持脆嫩口感。

2. 豆腐切成小块，放入加了盐的开水中煮2-3分钟，去除豆腥味，捞出沥干水分。