肥头好吃吗

关于“肥头”是否好吃的问题，存在一些不同的观点：

胖头鱼（肥头）有股土腥气，肉质粗，刺多，鱼肉味道一般，尤其是鱼头烧汤时，味道并不出众。

猪头肉虽然也含有脂肪，但多脂肪少，且猪皮部分含有更多的胶原蛋白，吃起来不那么油腻。猪头肉的味道咸香可口，肥而不腻，深受人们喜爱。

猪头肉可以细分为五官、嘴棒、猪脑和弓形嘴等部分，烹饪方法多样，味道千差万别，有的地方甚至将卤猪头作为面条的配料，成为一道代表性菜肴。

猪头肉被认为是肥肉和瘦肉的完美结合，肥肉不腻，瘦肉不柴，这种独特的口感使得它比一般的肥肉更好吃。

综合以上信息，可以得出以下结论：

肥头鱼（胖头）并不被认为好吃，主要因为其土腥气、肉质粗和刺多。

猪头肉则因其独特的口感和烹饪方法，被广泛认为好吃，尤其是经过精心卤制的猪头肉，更是受到人们的喜爱。

因此，如果你指的是猪头肉，那么它可以被认为是非常好吃的；而如果你指的是肥头鱼，那么它的味道则相对较差。