东北火锅油泥蘸料做法
东北火锅油泥蘸料配方如下：
蒜泥油碟
蒜末 + 小米椒 + 香菜 + 葱花 + 半罐香油 + 2勺生抽
涮肉麻酱
芝麻酱 + 花生碎 + 葱花 + 辣椒油 + 1勺生抽 + 1勺香醋 + 少许白糖
万能蘸料
小米椒 + 蒜末 + 香菜 + 葱花 + 白芝麻 + 1勺香油 + 2勺生抽 + 1勺香醋 + 少许白糖
干碟蘸料
花生碎 + 辣椒面 + 椒盐 + 白芝麻
海鲜蘸料
小米椒 + 蒜末 + 香菜 + 葱花 + 蒜蓉酱 + 1勺蚝油 + 2勺生抽 + 1勺香醋
清汤火锅
蒜末 + 香菜 + 葱花 + 辣椒面 + 1勺生抽 + 1勺蚝油 + 2勺香油
低卡解腻蘸料
香油或麻油 + 生抽 + 海鲜汁 + 陈醋 + 韭菜花
麻辣拌蘸料
蒜泥 + 葱花 + 香菜 + 小米辣 + 芝麻酱 + 白糖 + 香醋 + 生抽 + 耗油 + 香油
这些蘸料配方可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。建议先尝试基础配方，然后根据个人喜好添加或减少配料。