巧克力海盐薄脆西点做法

材料

黄油 150g

糖粉 40g

淡奶油 10g

盐 2g

低粉 180g

玉米淀粉 20g

可可粉 20g

碧根果 100g

70%巧克力适量

薄脆适量

制作步骤

黄油室温软化，加入糖粉和海盐，用刮刀翻拌混合均匀，再用打蛋器打至颜色变白，体积变大。

2. 加入淡奶油，继续混合，加入碧根果，翻拌均匀。

3. 筛入粉类，看不到干粉，分成10g一个的面团，摆入烤盘，烤箱160度烤25分钟，然后170度烤20分钟。

4. 烤好的饼干放凉，巧克力隔热水融化至顺滑状态，饼干外面裹一层均匀的巧克力，然后粘上薄脆。

5. 依次做好，放入冷冻，巧克力凝固后密封打包好，可以常温保存。

提示

黄油需要室温软化，以便更好地与糖粉和海盐混合。