美团新型餐饮模式

美团在新型餐饮模式方面进行了多方面的探索和创新，以下是一些主要的举措：

拼好饭餐饮创新模式

合作对象：湖南省餐饮行业协会与美团合作，在湖南省开展“拼好饭”餐饮创新模式试点。

模式特点：通过“热门餐品推荐+拼单点餐+统一配送”的新方式，打造“外卖爆品”，帮助商家找到新的增长点，激发餐饮消费新活力。该模式通过整合用户需求，打造爆款单品，集约配送等针对性服务解决方案，满足不同群体的差异化消费需求，实现供给范围扩大、订单数量提升及经营效率提高，助力中小商家数字化能力提升。

服务大型连锁餐饮企业

合作方式：美团与海底捞、西贝等大型连锁餐饮企业总部签订合同，为其提供订单分发和配送服务。

收益来源：美团通过订单分发和配送服务获得双重收益，包括用户订单的提成费用和配送服务费用。

合作本地小餐厅

合作模式：美团通过城市加盟商与当地小餐厅合作，整合订单和配送服务，实现双重收益。

城市加盟商：美团在各个城市选择合适的加盟商，这些加盟商与当地的小餐厅签署合同，餐厅向加盟商支付费用，以获得在美团平台上的曝光和订单。

美团新动力模式

模式特点：利用平台化、社会化的方式，将分散的消费者和服务供应商连接起来，提供高效、环保的餐饮外卖配送服务。美团众包通过招募快递员并进行培训和监督，将订单分配给指定的快递员，并协调快递员的工作流程，根据服务质量对快递员绩效提出要求。此外，新动力模式将传统的摩托车或轿车交通方式替换为更环保、更低碳的新能源汽车，以减少排放污染，提高配送效率和服务品质。

推广小份餐品

激励措施：美团通过多种方式激励商家提供“小份菜”“小份饭”，鼓励“拼好饭”“一人食”等新模式。例如，全聚德、大米先生、云海肴、老乡鸡、眉州东坡等餐饮品牌推出外卖“小份饭”，即主食提供的分量是常规分量的1/2-2/3，大约在150-200克。截至2024年10月，美团平台上累计近168万餐饮商户提供了超过909万种“小份菜”。

技术赋能与多元化合作

技术赋能：美团通过大数据分析和人工智能技术，实时监测市场变化和消费者偏好，帮助餐饮商家优化菜单和服务，提升运营效率。例如，通过智能推荐系统，用户在选择外卖时，可以根据过往的消费记录和偏好进行个性化推荐，这不仅提升了用户体验，也提高了商家的交易量。