火锅姜还有

火锅中放姜有以下几种功效：

散火除热：

生姜具有散火除热的功效，可以帮助缓解口腔溃疡、腹胀痛、腹泻、呕吐以及消化道出血等症状。

抗寒：

生姜有助于促进血液循环，从而帮助身体保暖，特别是在寒冷的天气里吃火锅时，可以起到保暖作用。

调味：

生姜是一种常见的调味料，可以用来增加火锅的口感，使味道更加鲜美。

去腥压臊：

老姜性辛湿，含有挥发油姜辣素，具有特殊的辛辣香味，能有效去腥压臊，提香调味。

促进消化：

生姜具有促进消化的作用，可以刺激胃肠道的蠕动，增加胃液分泌，有助于消化食物。

驱寒暖胃：

姜是辛辣食物，含有丰富的姜辣素，有一定的刺激作用，能刺激胃肠黏膜，使消化力增强，从而起到祛寒、发热的作用。

降逆止呕：

生姜还有化痰止咳、散寒解表等健康功效。

综上所述，火锅中放姜不仅能提升火锅的口感和风味，还能带来多种健康益处。建议在制作火锅汤底时，可以适量添加生姜，以充分利用其功效。