苏州面包糠餐饮用料
苏州面包糠的餐饮用料主要包括以下几种:
低筋面粉:
低筋面粉是制作面包糠的主要原料,因其糖分较高,发酵效果较好。
鸡蛋:
为了使面包糠颜色更黄,增加食欲,可以在制作时多加一个鸡蛋。
白砂糖:
用于增加甜味和提供能量。
酵母:
用于发酵,使面团膨胀。
面包:
可以是白面包、大面包或其他类型的面包,用于制作面包糠。
此外,根据不同的制作方法和用途,还可以添加其他辅助材料,例如:
黄油或食用油:在制作过程中涂抹在面包上,使其更加酥脆。
盐:用于调味。
其他香料:根据具体食谱需求,可以添加如五香粉、孜然粉等香料,增加风味。
在苏州地区,面包糠通常用于制作各种油炸食品,如炸鸡、炸鱼、炸虾等,也可以用于烘焙食品,增加食品的酥脆度和风味。