豆面碎怎么做好吃
豆面碎是一道美味的传统面食，以下是一种做法：
食材：
豆面：适量
肉丝：适量（建议用手撕）
茭白丝：适量
炊皮：适量
鸡蛋丝：适量
豆腐干丝：适量
猪油：适量
米醋：少许
榨菜：一小包
盐：少许
肉末：几勺（事先烧好或现煮）
虾皮：适量
高汤：适量
葱：适量
蒜：适量
花椒粉：适量
老抽：适量
胡萝卜：适量
土豆：适量
西红柿：适量
做法：
准备食材
豆面提前用热水浸泡至软。
肉丝撕成条状，茭白丝、豆腐干丝切细丝，鸡蛋饼摊成薄饼后切丝。
榨菜切末，葱切末，蒜切末。
煮豆面
将泡软的豆面放入沸水中煮至“突突泛”后，舀出并沥干水分。