西点饼干的分类

西点饼干的分类方式有多种，可以根据不同的标准和维度进行划分。以下是一些常见的分类方法及其对应的饼干类型：

面包类：包括法棍、面包、吐司、葡萄干面包等。

糕点类：包括马卡龙、泡芙、奶油泡芙、提拉米苏等。

饼干类：包括酥饼、曲奇、枣泥饼、鸡蛋饼干等。

糖果类：包括太妃糖、牛轧糖、果冻等。

甜点类：如蛋糕、起酥、混酥等。

巧克力类：包括黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力等。

面糊类小西饼：

酥松性小西饼：油脂、糖与水比例较高，面糊松软。

酥硬性小西饼：油脂与糖含量相当，水含量少，需冷藏切片。