紫薯酿造的红酒

紫薯酿造的红酒有多种不同的制作方法和风格，以下是一些具体的例子：

传统方法

原料：紫薯和甘蔗，质量比1:1。

制作步骤：

紫薯和甘蔗洗净，紫薯切成4至6mm，甘蔗榨成汁。

将紫薯片和甘蔗汁混合，煮30分钟。

煮熟后自然冷却，加入酵母（酵母与煮熟物的质量比是3:10000）。

在26~30℃下发酵七天。

发酵后沉淀并过滤，在-5~-8℃下冷藏520天。

灭菌、检验、灌装。

现代技术

原料：营养价值极高的紫薯。

制作步骤：

采用意大利阳光酒庄的核心酿酒技术。

紫薯经过滴滴压榨，保留营养完整。