自制日式火锅材料有哪些

自制日式火锅的材料主要包括以下几类：

汤底材料

昆布（干海带）和干香菇泡水提取鲜味物质。

糖、柴鱼、乾海带泡软、水。

鸡肉骨头或鸡胸肉、猪骨、柴鱼片、昆布、蔬菜（如洋葱、胡萝卜、大白菜等）。

肉类

鸡肉（如博多煮）。

牛肉（如寿喜烧）。

鱼类。

牡蛎、内脏锅等。

蔬菜

大白菜、豆腐、牛肉片、鱼板、乌龙面或拉面、豌豆婴、鲜香菇。

油菜、虾、西红柿、鱼丸、金针菇、豆芽。

菠菜、洋葱、白菜梗、京菜、洋菜。

海蜇丝、烤豆腐、香菇、白砂糖、日本料理酒、蓬蒿、鸡蛋。

其他配料

橘子皮。

鱼丸、竹轮等日本特色食材。