陕西点心特产龙须苏

陕西点心特产 龙须酥是 陕西西安的特产，其起源和制作都有悠久的历史。龙须酥外观洁白绵密，细如龙须，因此得名。它是以新疆精制小麦粉、白砂糖、奶油、芝麻等原料为主，经过七道工序最后拉丝而成，工艺精密，配方独特，口感极佳。龙须酥不仅色泽乳白、细丝万缕、层次清晰，而且营养丰富，口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化。

关于龙须酥的由来，有传说它是古代皇帝吃的小食品，已经流传民间二千余年。在制作过程中，需要将麦芽糖（也可以添加蜂蜜）反复揉搓、搓成细条，然后折叠重复拉，制成细丝般的糖龙须。接着，将糖龙须与花生酥、芝麻、椰蓉等拌好的馅料一起包制而成。

龙须酥不仅美味可口，而且具有一定的历史文化价值，是陕西地区的重要传统点心之一。