豆腐瘦肉怎么做好吃

豆腐瘦肉是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法，您可以根据个人口味选择：

1. 煎豆腐瘦肉

材料：

豆腐：不老不嫩的那种，切片

瘦肉：提前腌制，用料酒、老抽、淀粉

做法：

1. 瘦肉腌制10分钟。

2. 豆腐两面煎至金黄。

3. 炒香葱头、姜、蒜和腌制好的猪肉。

4. 加盐、生抽、蚝油调味，加水焖煮5分钟。

5. 出锅前加葱段翻炒。

2. 猪肉炒豆腐

材料：

豆腐：切块

瘦肉：切片，腌制

大蒜、辣椒、小葱、香菜：切配

做法：

1. 瘦肉腌制后炒至变色。

2. 豆腐煸炒后调味。

3. 加入炒好的瘦肉和调味蔬菜，快速翻炒。

3. 菌菇豆腐瘦肉汤

材料：

豆腐：嫩豆腐、南豆腐

瘦肉：切片

菌菇：秀珍菇、袖珍菇

西兰花：小朵

做法：

1. 豆腐切块，西兰花和菌菇焯水。

2. 瘦肉切片后敲打至薄。

3. 煮锅加水，放入豆腐和菌菇煮沸后小火煮。

4. 加入敲打好的肉片，煮至变色熟透。

5. 加入西兰花和白胡椒粉调味。

4. 瘦肉焖豆腐

材料：

豆腐：切块

瘦肉：剁碎

大蒜、生姜、葱：切配

做法：

1. 豆腐焯水去豆腥味。

2. 瘦肉腌制后炒熟。

3. 煎豆腐，加入瘦肉和水、盐、生抽焖煮。

4. 最后加入葱花翻炒。

以上做法均可以根据个人口味调整，比如增加辣椒、香菜等调料来丰富口感。您可以根据自己的喜好选择一种做法尝试制作