看啥肉圆子火锅怎么做

肉圆子火锅的做法如下：

材料准备

猪肉500克

姜1片

鸡蛋1个

淀粉1勺

胡椒粉适量

盐适量

葱花10-15根

粗辣椒面2勺

生抽适量

醋适量

大蒜1瓣

豆腐0.5块

任何你喜欢吃的蔬菜适量

西红柿（可以不加）1个

大葱（可以不加）1根

制作步骤

准备材料

猪肉剁成肉泥，加入鸡蛋、葱末、姜末、精盐、料酒、淀粉搅成馅，搅时要顺一个方向搅，以搅匀上劲为好。

将肉馅放入手心内，手指攥紧，拇指与食指处留一小洞，而后稍用食指用力，从虎口处即将馅挤出，挤成圆状小丸子。

煮肉圆子

锅内放适量清水，放在旺火上烧开，将肉丸放入沸水内，氽熟后放在碗内。

准备火锅汤底

火锅中放入鸡清汤（1500克），点燃木炭，待汤烧开后，放入粉丝、白菜心（也可随吃随加入）、丸子，汤以盐找口。

调制蘸水 （可选）：

碗中三分之一醋，三分之二生抽，放入胡椒粉与盐，放入两勺辣椒，放入蒜末与葱花，完成。

搭配蔬菜

将需要多煮煮的配菜，例如土豆，豆腐，蘑菇等放入锅中煮熟。

放入西红柿与葱段，配色更好看。

完成

煮至丸子浮起来了就把火腿片下下去，放点香油，都熟了就可以出锅了。

小贴士

肉泥要搅打至有劲，这样肉丸子煮出来才会口感弹牙。

挤肉丸子时，保持手指与拇指处的小洞，这样挤出的丸子更加圆滑。

火锅汤底可以根据个人口味调整，加入不同的蔬菜和配料，增加风味。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的肉圆子火锅!