韭菜配什么好吃

韭菜是一种非常美味的蔬菜，可以搭配多种食材来制作出各种美味的菜肴。以下是一些推荐的搭配：

材料：韭菜200克、虾仁100克、姜、蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油。

做法：虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟；韭菜洗净，切段备用；姜蒜切末；热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入虾仁翻炒至变色，再放入韭菜段继续翻炒，最后加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

功效：韭菜炒虾仁不仅味道鲜美，而且营养丰富，虾仁富含蛋白质、钙、磷等营养物质，与韭菜搭配可以起到补肾壮阳、补充叶酸、增强免疫力的作用。

材料：韭菜200克、鸡蛋2个、盐、食用油。

做法：韭菜洗净，切段备用；鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀；热锅凉油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后，翻炒成小块盛出；锅中再加入少许油，放入韭菜段翻炒，加入适量的盐调味，继续翻炒至韭菜变软，最后倒入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀即可出锅。

功效：韭菜炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，与韭菜搭配可以起到补充营养、增强免疫力、预防感冒的作用，特别适合孕妇和儿童食用。

材料：韭菜200克、豆腐1块、盐、食用油。

做法：韭菜洗净，切段备用；豆腐切成小块；热锅凉油，放入韭菜段翻炒，加入适量的盐调味，继续翻炒至韭菜变软，最后倒入豆腐块，翻炒均匀即可出锅。

功效：韭菜与豆腐搭配，可以做成韭菜豆腐汤或者韭菜豆腐饼，豆腐富含植物蛋白，与韭菜的辛香味道相得益彰，有助于促进食欲。

材料：韭菜200克、虾仁或蛤蜊等海鲜适量、姜、蒜、盐、食用油。

做法：海鲜洗净，用姜、蒜、盐腌制10分钟；韭菜洗净，切段备用；热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入海鲜翻炒至变色，再放入韭菜段继续翻炒，最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

功效：海鲜的鲜美与韭菜的辛香相结合，不仅味道鲜美，还能提供丰富的微量元素。

材料：韭菜200克、猪肉100克、粉条适量、淀粉、生抽、老抽、盐、葱、姜、蒜、料酒。

做法：猪肉切成细条状，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；粉条提前泡发；韭菜洗净，切段备用；锅中加油，放入葱、姜、蒜炒香，加入腌制好的肉丝翻炒至断生，再加入粉条、生抽、老抽、盐，继续拌炒均匀，最后放入韭菜段盛出即可。

功效：这道菜香味四溢，特别下饭，不油不腻，百吃不厌，比大鱼大肉还香。

材料：韭菜200克、墨鱼仔适量、生姜、大蒜、食用油、食盐、生抽。

做法：墨鱼仔清洗干净，焯水后过凉水；韭菜洗净，切段备用；生姜切成细丝，大蒜切成薄片；锅中加油，放入葱、姜、蒜炒香，加入墨鱼仔翻炒，加入韭菜和适量的食盐调味，大火快速翻炒，炒熟即可出锅。

功效：墨鱼仔的鲜美与韭菜的辛香相结合，味道特别鲜美，还能提供丰富的微量元素。

材料：韭菜200克、豆干4片、五花肉1块、干海米十几个、葱蒜、红小米椒、黄豆酱、食盐、鸡精、食用油。

做法：豆干煎炸后切条，韭菜切段，五花肉切小粒，干海米泡发；锅中加油，放入葱蒜末和红小米椒炒香，加入黄豆酱炒出香味，再加入五花肉粒炒至出油，加入高汤或开水，放入煎炸好的香干，加盖焖煮10分钟，最后加入韭菜段翻拌均匀即可出锅。