餐饮公司怎么做会计

在餐饮企业做会计需要掌握以下关键知识和步骤：

熟悉各类会计科目，包括资产类（现金、银行存款、应收账款、原材料、库存商品、固定资产等）、负债类（应付账款、应付职工薪酬、短期借款等）和所有者权益类（实收资本、盈余公积、未分配利润等）。

掌握会计凭证的填制，包括原始凭证（采购发票、收款收据、费用报销单等）和记账凭证的编制，确保借贷方向正确、金额准确。

账簿管理，包括总账、明细账和日记账（现金日记账和银行存款日记账），并定期进行核对和结账。

成本核算，特别是食材成本的核算，包括直接材料成本、直接人工成本和间接费用分摊，采用合适的成本计算方法（如加权平均法、先进先出法等）。

收入确认，根据销售记录确认营业收入，并合理估计并确认折扣、退款等收入调整事项。

费用与税金计提，包括计提折旧、摊销、利息等费用，以及计算并计提应交税金（如增值税、所得税等）。

原始单据收集与审核，确保所有交易都有据可依。

分类记账，将原始单据分类并记录到相应的会计科目中。

成本核算，对原材料、半成品、成品进行成本核算。

收入确认，根据销售记录确认营业收入。

费用与税金计提，计提各项费用和应交税金。

结账与对账，确保账户余额正确，并与银行、供应商、客户进行对账。

报表编制与分析，编制财务报表（如资产负债表、利润表、现金流量表），并进行分析，评估企业经营状况。

数据收集和分类，包括收入数据、支出数据、税费数据等。

编制会计凭证，根据收集到的原始数据，确保每一笔经济业务都有据可查。

记录日常流水，通过POS机系统对账功能生成“营业日报表”，并录入会计软件。

成本核算，重点在于“食材耗用”的核算，根据实际情况确定核算方法（如实地盘存法）。

往来账目要清楚，确保报税时账面收入和所开发票的总金额一致。

低值易耗品的管理，注意相关账务处理。

熟悉餐饮业的会计核算模式，正确维护会计账户和收集及整理相关凭证和信息。

通过以上步骤和知识掌握，可以在餐饮企业胜任会计工作，确保财务数据的准确性和合规性，为企业的经营决策提供支持。