酒店房务餐饮经理干啥的

酒店房务餐饮经理的主要职责是 监督、指导、协调、组织、控制全部房务工作，确保前厅、客房服务工作的高效率和高水准。具体职责包括：

制定部门规章制度并贯彻执行，直接指挥每日的房务工作事宜。

制定严格的控制制度，以此衡量员工的状况并确保酒店环境卫生及设备的保养。

主持房务部的所有会议，并参与其他有关会议。

组织编制餐饮部各项管理制度，报餐饮总监审核。

主持编制和完善餐饮部各种服务规范和工作程序。

组织营业成本，制定餐饮部各项经营计划与预算。

主持召开部门例会，组织、协调、指挥和控制各营业点准确贯彻实施各项餐饮经营计划并控制费用预算。

负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作，解决工作中出现的问题。

做好各餐厅、酒吧的内部协调工作及其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务与厨房生产单的关系。

督促行政总厨搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作，积极支持对菜品的研究，不断推陈出新。