西点技师和西点烹饪师

西点技师和 西点烹饪师是两个不同的职业，它们在职责和技能要求上有所区别：

西点技师

定义：西点技师是指专门研究和制作西式糕点的专业人员，包括蛋糕、饼干、面包等。

技能要求：

熟悉烘焙原理和各类西点制作工艺，如面包、蛋糕、糕点、甜点等。

掌握各类西点烘焙设备和工具的使用方法，如烤箱、搅拌机、模具等。

熟悉西点原料的特性及用途，了解食品营养搭配，具备一定的食品化学知识。

具备良好的沟通能力、团队协作能力和责任心，能够与团队成员紧密配合，共同完成工作任务。

通常要求具有2-5年以上的西点师工作经验，熟悉西点坊或酒店西厨房运作流程。

西点烹饪师

定义：西式面点师是运用不同的操作技术、成型技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工，制成西式风味面食、点心的人员。

技能要求：