西点烘培蛋糕教学目标

西点烘培蛋糕的教学目标主要包括以下几个方面：

使学生了解烘培蛋糕的基本原理、材料和工具。

理解烘培过程中温度、时间等关键因素对蛋糕质量的影响。

培养学生熟练运用烘培工具，掌握烘培蛋糕的整个制作流程，包括准备材料、混合面团、发酵、烘烤、装饰等环节。

传授学生各种烘焙技巧，如揉面和发酵技巧、烤箱温度和时间控制、烘焙食品的装饰和装饰技巧等。

培养学生对烘培的兴趣，增强学生的自信心和自主学习能力。

培养学生团队协作、分享成果的良好品质。

激发学生的创新意识和创业意识，为未来的职业发展打下基础。

培养熟练掌握各种经典西式面点、蛋糕裱花、酥点、软质面包、硬质面包、翻糖、韩式裱花、冷热饮品、中式面点等技能的制作。