广东和广西点菜

在广东和广西点菜时，可以考虑以下一些特色菜肴：

白切鸡：

这是广东和广西都非常喜爱的一道菜，以肉质紧实的三黄鸡为原料，通过开水浸煮后蘸上特制的姜葱酱油食用，口感滑嫩，皮脆肉汁丰富。

红烧乳鸽：

广东人特别会吃鸽子，红烧乳鸽是其中的佼佼者，选用出生21天左右的鸽子，经过卤煮和油炸等多道工序，皮酥肉嫩，香气四溢。

脆皮烧鹅：

广东的经典名菜之一，选用优质鹅，经过腌制、吹干、烘烤等工艺制作而成，外皮酥脆，香味浓郁。

阳朔啤酒鱼：

广西阳朔地区的特色菜，选用漓江大鲤鱼，搭配当地啤酒和丰富调料烧煮，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。

柠檬鸭：

广西的特色菜肴，以新鲜鸭肉搭配柠檬、酸荞头、老姜等独特配料炒制而成，口感酸甜开胃。

横县鱼生：

广西横县的传统名菜，选用新鲜活鱼切成丝状，搭配蔬菜、花生和香菜等配料，口感爽滑，味道鲜美。

荔浦芋头扣肉：

广西的著名传统菜肴，选用五花肉和荔浦芋头制作，色泽红亮，扣肉软烂入味，芋头粉嫩口感。

广式烤乳猪：

广东宴席上的大菜，外皮烤得金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，尤其是表皮咬下去那种“咔呲”的声音，让人欲罢不能。

蜜汁叉烧：

经典的广东烧腊，猪肉经过腌制后烤至外焦里嫩，表面刷上蜜汁，甜香四溢。

豉汁蒸排骨：

广东早茶里常点的一道点心，排骨腌制后搭配豆豉蒸熟，汁水丰富，排骨嫩滑，豆豉的香味和排骨的肉香完美融合。