蛋糕西点无奶油的做法

1. 备好所有材料，将蛋黄和蛋清分离开，使用的小盆子一定是无水无油的。

2. 先做蛋黄部分，将蛋黄打散，先加入20g白砂糖，然后依次加入纯奶和食用油，蛋糕粉最好用小筛子过一下，比较细腻，搅拌好直到无颗粒。

3. 开始处理蛋清，用电动打蛋器打到有泡沫时开始加入白砂糖，将剩余白砂糖分三次加入，直至打到不会掉落状。

4. 蛋清打发好后，分次加入搅拌好的蛋黄中，搅拌均匀。

5. 搅拌好开始倒入8寸模具里面，完全倒入后，要多震几次，不要有气泡。

6. 烤箱预热，选择210°C，25分钟即可，根据各自的烤箱来设定。

7. 做出后倒扣等待冷却后即可。