餐饮管理的六大方法包括

餐饮管理的六大方法包括：

沟通协调管理

内部的团队精神和合作精神为关键，有效的内部沟通有助于准确性，减少内部矛盾，提高服务与工作效率。

计划管理

每件事需有较好的计划，包括一个月内该做什么，如何去做，谁去做等，预测难度和可完成度，以保持工作的条有序。

组织管理

明确机构设置、岗位设置、定员定遍相关制度，进行合理分工合作，以建立良好的组织结构和团队精神。

人资管理

包括部门定编定员、合理调动工作、激励员工工作热情，以及有效控制人力成本。

督导管理

指挥与指导管理，一级督导一级不越权，确保管理层的有效监督和指导。

控制管理

包括预先控制、现场控制和反馈控制，以确保各环节成本控制到位，提高整体运营效率。

建议在实际应用中，可以根据餐饮企业的具体情况和需求，灵活运用这些管理方法，以达到最佳的管理效果。