日本厨具怎么用

使用日本厨具时，应注意以下几点：

需要端起使用的餐具包括汤碗、饭碗、酱油小碟、盖饭、粘汁容器以及方盒等直径15厘米以下的餐具。使用时应端起，以显示礼貌。

掀开碗盖需要双手配合，左手扶碗，右手掀开碗盖，并将碗盖侧立在碗口边缘，让盖子里面的水珠滑落到碗里。打开后，碗盖需要朝上放置，即里面朝上，食用完毕后，记得将碗盖盖上，恢复原状。

吃日本料理时，筷子不能随便放在桌子上或碗盘边，而应放在筷架上。食用时，先用筷子把食物分成一口大小，不要夹起食物咬一口又放回盘子里。拿筷子时，用持筷子的中指、食指、拇指从上方拿起筷子，另一手四指并拢，置于筷子下方支撑所拿筷子。

切菜刀：保持刀刃与切菜板一定角度，用力均匀切割食材。

鱼刀：沿着鱼鳞或鱼骨方向轻轻刮除，注意力度适中。

切割刀：用于切割寿司等料理，刀刃与食材保持一定角度，均匀切割。

炉灶：提供稳定火力，根据食材选择合适火力大小。

炒锅：加热锅底后加入食材，快速翻炒，避免糊底。