夏天吃的好吃的怎么做

夏天适合吃的美食有很多种，以下是一些推荐的菜品及其做法：

1. 热锅倒油，放入八角和辣椒，无油的地方放入蒜瓣。

2. 当油开始冒泡后，放入切成细条状的西芹，加入黑胡椒粉翻炒2分钟。

3. 加入滚刀切好的大葱，接着加入泡发好的木耳，稍微翻炒后盖上盖子焖3分钟。

4. 最后加入少量盐和黑胡椒粉调味，加入热水大火沸煮，水差不多收干后再加入少量沸水和盐，收汁时再加一次甜鸡酱和黑胡椒粉，关火盖盖焖3分钟后即可装盘。

1. 土豆去皮切丝，放入清水中浸泡，以免氧化变色。

2. 青椒去把、去籽、去筋，切成与土豆丝同样粗的丝。

3. 烧一锅水，水开放少许色拉油、盐，将切好的土豆丝放入水中飞水至7成熟，倒出沥水备用。

4. 锅中留底油，中油温放入青椒炒出香味，后放入土豆丝，炒至8成熟时加入盐和味精调味，和匀后起锅装盘。

1. 处理干净黄骨鱼，改一字花刀。

2. 锅留底油，放八角葱姜蒜炒香，加入黄豆酱、蚝油、生抽、陈醋炒香，少放点老抽。

3. 倒上半瓶啤酒，加入适量的清水，把黄骨鱼下锅，放两勺白糖，一勺盐，一勺胡椒粉调味，盖盖中火烧上八分钟。

4. 大火把汤汁收粘稠，出锅时撒点蒜末，香菜，淋点香油。

1. 明虾去掉虾头，开背后挑掉虾线，剥出虾仁，用盐、鸡精、味精、胡椒粉、葱姜料酒、玉米淀粉抓拌均匀。

2. 红心火龙果半个，对半切开，把果肉用小勺挖出来。

3. 水开后，把虾仁下锅烫30秒，再把火龙果下锅烫五秒后捞出来。

4. 锅里少放一点油，放白醋、白糖、番茄酱、清水各一勺，熬至粘稠后，把虾仁和火龙果下锅，炒匀后盛在盘子里。

1. 干贡菜放入冷水中泡发，时间根据贡菜的干燥程度而定，一般需要30分钟到几小时。

2. 泡发后，用清水洗净，沥干水分，切成适口的长段或短段。

3. 制作辣椒油，将辣椒面、小米辣圈、蒜末、白芝麻放入碗中，烧点热油浇入。

4. 调个酱汁，在辣椒油里加点生抽、醋、蚝油和白糖。

5. 贡菜焯水后，用冷水冲冲，沥干水分，拌入酱汁，装盘即可。

1. 鸡爪洗净，剪掉指甲，切成小块，煮15分钟左右，确保煮熟。

2. 煮熟后捞出，用冷水冲掉浮沫，放入冰水中浸泡，使鸡爪更Q弹。

3. 准备腌料，柠檬、洋葱、小米椒、葱、香菜、蒜、姜切好放入碗中，加入盐、生抽、糖搅拌均匀。

4. 将鸡爪沥干水分后倒入腌料中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏4小时以上。

凉拌莴笋