火锅鸡腿不入味怎么处理
要让火锅鸡腿更入味，可以尝试以下几种方法：
腌制
鸡腿肉剁成大块后，可以用盐水中浸泡一段时间以去除血水，然后倒掉血水并控干水分。
在鸡肉上划几刀，有助于调料更好地渗透进去。
腌制时间不能少于15分钟，以确保鸡腿肉充分吸收调料的味道。
炒制
在炒制鸡腿肉时，可以先放入葱姜蒜炒香，然后倒入焯好水的鸡块，炒干水分去腥。
加入适量的火锅鸡酱料或其他调料，继续煸炒出酱香味。
如果喜欢更深的口味，可以加入老抽、生抽、蚝油等调料，并适当加入糖和盐进行调味。
炖煮
将炒好的鸡腿肉放入火锅中，加入足够的水或高汤，盖上锅盖，小火炖煮一段时间，让鸡肉充分吸收汤汁中的味道。