破圆怎么炸好吃

食材：糯米粉100克，色拉油适量，水70克，糖少许。

做法：

1. 将糯米粉倒入容器中，倒入适量的开水，揉成面团，稍醒一会儿。

2. 分成10克左右的小剂子，搓圆，在每个汤圆上用牙签扎几个小眼。

3. 放入油锅里炸熟，取出洒上糖粉即可。

食材：汤圆，鸡蛋，面包糠。

做法：

1. 锅中水开后，下入汤圆煮至半生不熟，捞出后立即过凉水，防止粘连。

2. 在碗中打入三个鸡蛋，快速搅拌均匀，将煮好的汤圆均匀裹上蛋液。

3. 在汤圆表面均匀裹上一层面包糠，油温升至五成热时，将裹好面包糠的汤圆下锅，全程中小火慢炸至金黄酥脆。

方法一：在元宵表面扎小孔，扎的越深越好，这样会使元宵内外受热更均匀，还可以将里面膨胀的气体排出。

方法二：分两次来炸，第一次将生的汤圆用牙签扎上几个小孔，放入油锅小火炸至半熟，捞出晾干后，再放入油锅复炸至金黄。

方法三：先煮后炸，将元宵放入锅中煮熟，然后捞出来冷凉，裹上一层面包糠后炸至金黄。

食材：汤圆，鸡蛋，面包糠。

做法：

1. 汤圆煮至八分熟，捞出放入冷水中，使汤圆表面变得筋道。

2. 汤圆捞出沥干水分，均匀裹上鸡蛋液，再裹上一层面包糠。

3. 油温六成热时，将裹好面包糠的汤圆放入锅中，炸至表皮金黄微焦即可捞出。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择合适的方法尝试。炸汤圆时，注意火候控制，以免外皮炸焦而内部未熟，同时确保汤圆在炸制过程中不会破裂。