熬小米怎么做好吃

熬小米粥的步骤如下：

准备材料

新鲜小米

食用油

清水

砂锅（建议使用）

清洗小米

将小米用清水淘洗2遍，不要用手搓洗，以免损失营养。

清洗后的小米加入清水，浸泡20分钟，这样可以让小米吸收水分，变得饱涨，从而更容易煮开花并释放营养。

熬煮过程

使用砂锅，一次性加够清水，大火烧开。

将小米和泡米的水都倒入锅中，用勺子搅拌防止粘锅，再次煮开后转小火煮30分钟。

加入几滴食用油，比如玉米油、葵花籽油或芝麻油，继续用勺子搅拌，使小米受热均匀，快速变黏稠，并熬出米油。

焖煮

30分钟后关火，盖上盖子，让小米粥在锅里焖5分钟，这样表面会出现厚厚的米油，喝起来香浓黏稠。

小贴士：

米水比例：最佳的比例是小米：水=1:15，想更黏一点，水就减少一点；想稀一点，水就多加一点。

煮粥技巧：小米要开水下锅，不流失营养，粥才又香又黏。

避免过度搅拌：在粥煮开后，转小火慢慢熬煮，避免过度搅拌，以免破坏粥的黏稠度。

通过以上步骤和技巧，你可以熬出香浓黏稠的小米粥，既营养又美味。