腊羊肉怎么做火锅

准备材料

腊羊肉500克

韭菜根、紫心洋芋、番茄、西芹、鲜香菇各适量

花椒、姜、香菜适量

沾水（由腊羊肉汤和香菜调制）

处理腊羊肉

将腊羊肉排骨浸泡在水中5小时以上，期间换3次水。

焯水，煮开后持续15分钟，然后取出冲洗干净并沥干水分。

准备火锅汤底

锅中放入葱、姜、花椒和适量的水，加入腊排骨，大火煮开后转小火炖煮1小时。

准备好火锅材料，包括韭菜根、番茄片、紫心洋芋、西芹和鲜香菇，并放入火锅中。

倒入之前炖煮的腊羊肉汤，通常不需要加盐，因为排骨本身已经够咸。

大火煮开后转小火煮10-15分钟即可食用。

制作沾水

在沾水中加入适量的腊羊肉汤和香菜，这样可以使火锅更加美味。

注意事项

焯水的目的是去除腊羊肉的膻味。

炖煮时，可以根据个人口味适量添加盐。

通过以上步骤，你就可以制作出一锅美味的腊羊肉火锅了。希望这个方法对你有所帮助，祝你用餐愉快!