烧烤属于小吃还是餐饮

烧烤既可以被视为小吃，也可以被视为 餐饮行业的一部分，具体归属可能因不同的定义和分类标准而有所差异。

烧烤通常被认为是一种大众化的食品，属于小吃行业。它是一种以烤制为主的食品，常见于街头巷尾，因其便捷性和丰富的口味而受到欢迎。

烧烤店则属于餐饮行业中的休闲餐饮类别。烧烤店主要经营各种烤制食品，包括烤肉串、烤鱼、烤蔬菜等，经营模式通常分为现烤现售和预加工两种。烧烤店不仅注重口味和食材的新鲜度，还提供饮品和小吃，为顾客提供休闲和社交的场所。

从另一种分类方式来看，烧烤也可以被视为重餐饮类型。重餐饮通常指传统的餐饮开店模式，如正餐炒菜、星级酒楼、中餐饭店等，以堂食为主，注重房租、人员工资和原材料的高成本。

建议

如果将烧烤视为小吃，则主要强调其便捷性和大众化的特点，适合作为创业或快速上手的项目。

如果将烧烤视为餐饮行业，则更侧重于其经营模式、口味创新和社交功能，适合作为正式的商业项目来经营。

综合来看，烧烤既可以归为小吃行业，也可以归为餐饮行业中的休闲餐饮类别。具体归属应根据实际经营模式和市场需求来决定。