荠菜饺子怎么包好吃

要包出美味的荠菜饺子，可以遵循以下步骤：

面粉600克，水300毫升，肉馅700克，荠菜400克，蚝油1勺，老抽1勺，生抽3勺，白糖2勺，生姜末适量，食盐适量，淀粉适量，香油适量。

将面粉和水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，松弛半个小时。

荠菜择去根部，清洗干净，在锅中添上水烧开，滴入几滴油，将荠菜下锅烫一下，20秒后捞出，挤干水，剁碎。

将荠菜碎加入肉馅中，同时放入蚝油、老抽、生抽、生姜末、食盐、白糖和少许淀粉，用筷子朝着一个方向搅拌均匀，最后淋入一勺食用油拌好。

面团松弛好后切成小面剂子，用擀面杖擀成皮，亦可选择买现成的饺子皮。

拿起一张饺子皮，放入一勺馅，将饺子皮叠起，先将中间捏好，再用两手将两边合拢，收口处捏紧，饺子就包好了。

在锅中添上比较多的水，将水烧开，逐个下入饺子，开始煮，用勺子贴着锅底搅拌，看到水开后，加上一碗冷水，待再次煮开，看到饺子完全浮起来就可出锅。

通过以上步骤，你就可以包出美味可口的荠菜饺子了。此外，还可以根据个人口味调整调料的用量，比如增加或减少蚝油、生抽等，以达到最佳口感。