牛角日本烤肉做法

牛角日本烤肉的做法如下：

牛肉洗净后，切成薄片。最好选择臀尖上的肉，这种部位的肉质较嫩，适合煎烤。也可以向卖牛肉的询问适合煎烤的部位。

使用松肉锤将切好的牛肉片拍松，这样可以使牛肉更加嫩滑。

倒上日式照烧酱拌匀后，放冰箱里冷藏。这样一盒腌好的牛肉，可以每天早晨煎几块，差不多能吃三四天。

另一种腌料制作方法：

小奶锅倒红酒，大火煮沸后，立即转小火再煮1分钟，离火。

味增用勺子一点点碾开在热红酒里搅匀，再加入生抽、蜂蜜、糖、盐，大火煮沸到糖全部溶解，关火，放一边放凉。

白芝麻、鲜苹果泥、洋葱切的末、蒜泥、生姜泥、芝麻油，放入凉到室温的液体里，搅匀。

牛里脊切3毫米左右厚的大片，保持干爽无水，倒入适当腌料，戴手套抓匀，碗口封保鲜膜，放冰箱冷藏过夜即可入味。

平底锅倒少许油，中火烧至6、7分热的时候，放入牛肉两面煎至变色即可。注意火候要适中，避免煎焦。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的牛角日本烤肉了。建议选择新鲜的牛肉，并且注意腌制的时间，以便牛肉充分入味。煎烤时火候要掌握好，以保证牛肉的口感和风味。