虾和啥炒好吃

虾是一种非常受欢迎的海鲜，可以与多种食材搭配炒制，下面是一些推荐的炒虾食谱：

青椒炒虾

材料：鲜虾250克，青椒1个，葱姜蒜适量，生抽适量，料酒1茶匙。

做法：

1. 鲜虾剪去虾枪虾须，青椒切块，葱姜蒜切末。

2. 热锅下油，放入葱姜蒜炝锅。

3. 放入鲜虾大火爆炒至变色，加入料酒。

4. 加入青椒，大火炒30秒，加生抽调味，翻炒均匀即可。

芦笋炒虾球

材料：芦笋1把，虾仁8只，蒜2瓣，蚝油1大匙，植物油2大匙。

做法：

1. 虾仁去黑线，芦笋去表皮切小段，蒜切片。

2. 虾仁焯水后，锅内烧水，把虾仁过水焯一下捞出待用。

3. 锅内加油，放入蒜片炒香，加入虾仁和芦笋，快速翻炒，加蚝油调味。

茄汁虾

材料：鲜虾，番茄沙司，植物油，盐。

做法：

1. 虾开背去虾线，洗净。

2. 炒锅里加油烧热，倒入虾翻炒至变色。

3. 加入番茄沙司和少许盐，搅炒到颜色变深，倒入虾，炒匀即可。

荷兰豆炒虾

材料：新鲜小河虾，葱姜蒜，小米椒，食用油，盐，生抽，蚝油。

做法：

1. 小河虾用淀粉浸泡后洗净，葱姜蒜和小米椒切好。

2. 锅里加油，放入小河虾炒至外壳金黄香脆。

3. 加入葱姜蒜和小米椒，继续大火翻炒，加盐、生抽、蚝油调味。

蒜蓉虾

材料：新鲜中虾，蒜蓉，红椒，葱粒，香菜，老抽及生抽，绍酒，胡椒粉。

做法：

1. 虾开背去虾线，与蒜蓉、红椒、葱粒、香菜混合，用老抽及生抽、绍酒、胡椒粉调味。

2. 微波炉高火煮3分钟，取出后淋上熟油即可。

以上是一些简单的虾炒食谱，你可以根据个人口味进行调整。