西点讲究

西点讲究包括以下几个方面：

忌廉要打得起，容器及工具要干净，即无多余的油和水。

放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入。

鱼胶粉要先用冻水溶开，才放进热水中溶开。

要注意加材料时的顺序。

最好是用手指饼，国内硬硬的那种不行，或者要吸水好的蛋糕。

若做绿茶味或咖啡味，只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可。

这些讲究体现了西点在制作过程中的精细和对细节的关注，确保最终成品的口感和外观达到最佳状态。