自晚小结西点

在过去的一年中，作为一名西点师，我在专业技能、团队协作和个人成长等方面都取得了显著的进步。以下是我对自己工作的详细总结：

成功完成了超过200款不同口味和风格的西点制作，包括蛋糕、面包、饼干和甜点等。

针对不同节日和季节，设计了相应的主题西点，如圣诞节姜饼屋和春季樱花蛋糕。

每月推出至少2款新品，以满足客户的多样化需求。

在集团的技术比武中，面点项目取得了前三名的优异成绩。

深入学习了中西式面点的制作技巧，不断提升自己的专业技能。

参加了“西点执行力”的培训，认识到团队的重要性，并从中学习到如何更有效地与团队成员协作。

在工作中，我始终保持着“在岗一分钟，尽职60秒”的态度，认真对待每一个任务。

通过不断的学习和实践，我在烹饪技巧和食品造型方面有了显著的提升。

学会了如何更好地与同事沟通，尊重他人的意见，从而使团队协作更加高效。

在出品时，装盘和台面卫生方面还有待改进。

冰箱卫生管理需要进一步加强。

继续提高专业技能，特别是在食品造型和装盘方面。

加强与团队成员的沟通协作，确保每个项目的顺利进行。

深入研究新的工作方法和技巧，提高工作效率和质量。

设定具体的目标，如完成更多创新菜品的研发和推广。

总的来说，过去的一年是充实而有成就的。